Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis)

Розмарин - лекарственное, ароматическое, декоративное растение, а в кулинарии - пряная приправа для разных блюд. Своим освежающим запахом розмарин обязан высокому содержанию эфирного масла.
Розмарин (Rosmarinus) – вечнозеленое растение (кустарник) с тонкими игольчатыми листьями, напоминающими хвою. Если цветы и листья розмарина потереть пальцами, то можно почувствовать освежающий приятный запах растения. Цветущий розмарин сплошь покрыт нежно-сиреневыми (реже нежно-розовыми или белыми) цветами.
Листья розмарина сверху темно-зеленые и блестящие, а снизу - более светлые и матовые. В естественных условиях некоторые виды розмарина вырастают величиной с небольшое дерево. Для применения в косметических целях и в кулинарии розмарин можно выращивать дома (на участке, на балконе) в горшках.
Розмарин относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) и происходит с запада Средиземноморского региона, где естественно растет на побережье. Отсюда происходит латинское название растения, которое переводится как морская свежесть (ros - свежесть, marinus - море).
Розмарин весьма неприхотлив и не представляет особых проблем в выращивании. Розмарин предпочитает бедные водопроницаемые почвы с любым составом, открытое солнечное месторасположение и частичную защиту от ветра. Розмарин распростертый не нуждается в стрижке, хотя растение можно стричь по желанию. Пряморастущий розмарин только выигрывает от ежегодных обрезок, которые следует делать после окончания цветения, оставляя около трети от длины молодых побегов. Нельзя обрезать розмарин до уровня старой коричневой древесины.
В садовой культуре распростертый розмарин используют в качестве почвопокровного растения, а также для создания низких неформальных живых изгородей. Отлично смотрится розмарин на склонах холмов и в рокариях. Если не обрезать пряморастущие розмарины, с возрастом они образуют много причудливо переплетенных стволов и смотрятся весьма необычно, можно попробовать сделать из розмарина бонсаи. Здесь, в Англии розмарин растет, наверно, в каждом втором саду. Высаживают розмарин на огороде или прямо на патио, неподалеку от кухонной двери. Задев по дороге розмарин в жаркий день, сразу почувствуешь терпкий хвойный аромат Средиземноморья.